감자도토리전 만들기

 

며늘이 감자를 줬는데

채 썰어서 감자볶음을 하려다가

마음을 바꿨다.

 

레시피도 필요없이

그냥 맘 가는대로

부침개를 만들어 보자.

 

예전에 감자전을 부치는 걸

봤는데 감자를 갈아서

체에 받친 후 물이 생기면

아래 가라앉은 녹말을 사용해서

감자전을 하는 걸 봤었다.

 

그때 왜 감자에서 나온 물을

버리는건지 이해가 안 갔었다.

 

나는 그냥 감자를 갈고,

거기에 도토리 가루를 좀 넣고

밀가루를 조금 넣어서 농도를

맞췄다.

 

소금 간을 조금 하면 끝.

 

한 수저씩 후라이팬에 부쳤더니

바사바삭하고 감자 식감도 사각하면서

맛있는 감자도토리전이 완성되었다.