향기나는 산채나물 누리대
강원도에 살다보니생전 처음 보는 나물들을 보게 된다.이곳에 온 후 맨처음 만난 나물은고기맛이 난다는 눈개승마였다.오늘 새로 알게된 나물은누리대이다.아들 동료가 채취해서 나눠줬다고 한다.이 누리대는 해발 1,000m이상이되는 고산지대에서 자라는데강원도 사람들은 최고의 산채라고 한다.누리대는식욕증진. 위장병. 비위기능허약. 간장질환. 소변불리. 고지혈증. 반성변비 등을 개선시키는 유익한 산야초이다.어린순 이였을때는 개당귀와 구분이 쉽지않지만 향과 맛으로 구분하면 쉽게 알 수 있다.특유의 향이 있는데 고수처럼호불호가 갈리긴 하겠다.내 입맛에 향이 좋고 부드러워서삼겹살에 쌈으로 먹었다.그리고 양이 많아서줄기는 장아찌로 담고잎은 살짝 데쳐서 된장,마늘,참기름,깨소금 넣고조물조물 했는데옴마야~~!!무지하게 맛있어서..
