[충남/금산]인삼을 이용한 여러가지 음식(금산인삼관에서)과 인삼의 효능

생명의 뿌리 인삼을 이용한 음식들이 이렇게나 다양하다니...

기껏해야 인삼으로 해 먹을 수 있는 것은

삼계탕, 인삼대추 달인 차, 우유와 함께 믹서기로 갈아 마시는 인삼쥬스

정도 밖에 몰랐는데 인삼을 이용한 벼라별 음식을 보고

깜짝 놀랐다.

색깔을 입힌 모습이 음식이라기 보단 예술 작품이라고 해야 맞을 것 같다.

 

인삼의 효능은 누구나 잘 알고 있을 터이지만 이번에 다시 한번 알아 보았다.

[면역력 증강]

피로를 없애주며 면역력을 증강시킨다.

[기억력 촉진]

두뇌활동에 탁월한 효능을 갖고 있어 집중력과 기억력 향상에 도움을 준다.

[강장효과]

정신적, 육체적, 샐리적 스트레스를 해소시키고

피로를 빨리 회복시켜줌으로써 질병에 대한 저항력을 증대시킨다.

[동맥경화증과 고혈압에 대한 효과]

혈액순환 장애와 지질대사를 개선시키며,

혈압조절은 물론 혈전증, 동맥경화증의 발샐원인에 밀접하게 관여하는 혈관 내피 세포의

기능을 촉진한다.

[혈당조절 및 당뇨병에 대한 효과]

인삼은 인슐린이나 식이요법 또는 약물요법과 병행하면

혈당조절과 당뇨 증상의 개선에 효과적이다.

[항암효과]

암세포의 증식과 암의 전이를 억제하고,

항암의 부작용을 경감하는 효과를 내며,

항암보조요법제로써 유용하다.

[간기능 부전에 대한 효과]

손상된 간장을 재생시켜 간장기능을 부활케하는 작용과

급성 간염환자의 조기회복 및 만성화 예방에 도움을 준다.

[성기능 부전에 대한 효능]

정신적, 심리적 스트레스를 야기하는 심인성 발기부전증을 개선시키고

성기능 장애를 개선한다.

[조혈장ㄷ기 및 빈혈에 대한 효과]

골수 조혈세포의 증식 촉진과 핵산 및 단백질 합성을 촉진시켜

빈혈을 개선하며 특히 방사선에 의한 조혈기능 장애의 회복을 촉진시킨다.

[기타]

노화방지, 항치매, 아토피 피부염 개선 등에 효험이 있다.

 

 

인삼 숙절편 -

빗살 모양으로 썬 인삼 건정과에 가늘게 썬 대추와 흑임자, 실깨로 장식하였다.

          화려한 폐백음식에도 인삼을 빼놓을 수 없다.

인삼오색 매작과 -

수삼 간 것과 치자, 흑임자, 녹차, 백련초를 밀가루에 넣고

오색으로 반죽하여 튀겼다.

 

 

 

 

 

 

 

 

인삼정과 장식편 -

길게 편으로 만든 건정과 위에 잣, 씨앗, 대추 등으로 수를 놓았다.

 

인삼 육포 -

육포 위에 수삼의 잔뿌리로 매, 란, 국, 죽의 사군자를 나타내었다.

 

 

인삼 건정과 구절판 -

인삼 정과를 만들어 말랑할 때 꽃모양으로 만들고

여러가지 모양과 꽃을 붙였다.

 

                                                                                                  인삼다식 구절판 -

녹말, 송화, 깨, 콩고물 등의 다식 가루에 수삼과 꿀을 넣어

아홉가지 색으로 반죽하여 다식판에 찍어냈다.

 

인삼 구색고물정과-

어슷하게 저민 정과에 콩고물, 깨고물, 잣가루 등의 색이 다른 고물을 묻혔다.

 

 인삼통정과설기떡-

원형편 위에 잔뿌리를 살린 통정과를 놓아

고목나무 형상을 만들고, 대추 호박씨 등으로 잎과 열매를 표현하였다.