요즘 씁쓸한 봄나물이 입에 땡겨서
무작정 봄나물 2가지를 구입했다.
머위1kg과 눈개승마1kg을 인터넷으로
시켰는데, 막상 도착하고 나니
앞이 캄캄했다.
머위는 생각보다 잎이 크고
눈개승마는 이곳에 이사온 후에 알게된
나물인데 뭘 해야할까?
내 선생님은 너튜브...
일단 머위는 김치를 담기로 했다.
줄기를 살짝 꺾어서 껍질을 벗긴 후,
소금을 조금 넣은 끓는 물에 살짝 데친다.
데친 후에 찬물에 서너번 씻어서
물기를 꼭 짜 둔다.
김치 담글 양념은 그냥 내 맘대로
만들었다.
건고추는 물에 불려서 믹서기에 갈고
사과도 갈고
액젓과 매실액도 넣었다.
마늘,고춧가루,쪽파 썰어 넣고
비빔비빔 조물조물...
일단 시원하고 맛있다.
내 입맛에는...
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