낙지볶음과 소면 ■재료 낙지 2~3마리, 양파 반개, 당근 1/4개, 대파 반대, 풋고추 1개, 홍고추 1개, 마늘 2~3쪽, 생강 1쪽, 소면 약간, 밀가루 약간, 통깨 1작은술 ♧양념장은 30분 이상 숙성 후 사용하면 더 잘 어우러진다. ♧낙지는 머리부분을 뒤집어서 내장을 제거한 후 밀가루 1큰술을 이용하여 바락바락 주.. 이런일 저런일/냠냠쩝쩝 맛있는 요리 2017.12.28
황태무국 #황태무국 ■재료 황태채 50g, 무 혹은 콩나물 150g, 대파 반개, 두부나 어묵 1/4모, 참기름 1큰술, 다진마늘 1큰술, 청양고추 1개(선택), 국간장 대신 새우젓 1큰술, 소금 1작은술, 청주 1큰술, 다시마 우린 물 6컵 ♧황태채는 먹기 좋은 크기로 잘라서 냉면기에 넣고 물로 주물주물 해 준후 물을 .. 이런일 저런일/냠냠쩝쩝 맛있는 요리 2017.12.28
훈제오리 월남쌈 #훈제오리월남쌈 ■재료 훈제오리 300g, 빨간 파프리카 반개, 노란 파프리카 반개, 주황 파프리카 반개, 오이 반개, 적양배추 30g, 양파 1개, 깻잎 20장, 무순 한줌, 라이스페이퍼20장, 통조림 파인애플 2~3개 ♧파프리카는 과일 대용으로 특히 당뇨환자에게 좋다. ♧무순은 확 풀지 말고 한쪽을.. 이런일 저런일/냠냠쩝쩝 맛있는 요리 2017.12.28
칠리새우 #칠리새우 ■재료 새우 20마리, 다진양파 3큰술, 다진마늘 2큰술, 홍고추 1개, 풋고추 1개, 다진생강 반작은술, 대파1/3대 ♧깐 새우는 소금물에 씻어서 건진다. ♧새우 내장은 가로로 길게 칼집을 넣어서 갈라주면서 빼낸다. ♧새우튀김을 할 때는 반드시 꼬리 부분 가운데에 있는 세모 물주.. 이런일 저런일/냠냠쩝쩝 맛있는 요리 2017.12.28
통오징어 떡볶이 #통오징어떡볶이 ■재료 떡볶이떡 450g, 오징어 1마리, 사각어묵 2장, 양배추 3잎, 대파 반개, 당근 1/4개, 삶은 달걀 2개, 멸치새우다시마육수 3컵 ♧어묵은 끓는 물에 한번 데쳐준다. ♧달걀 삶을 때 굴려주면 노른자가 한가운데 있게 된다. ♧오징어 다리부분은 소금으로 바락바락 씻어준다.. 이런일 저런일/냠냠쩝쩝 맛있는 요리 2017.12.16
웨지 감자구이 #웨지감자구이 ■재료 감자 2개(300g), 소금 1작은술 ■양념 소금 1/2작은술, 고운 고춧가루 1/2작은술, 올리브유 2큰술, 파르메산치즈가루 1큰술, 파슬리 가루 1/2작은술, 후춧가루 약간 이런일 저런일/냠냠쩝쩝 맛있는 요리 2017.12.16
감자소시지 버터구이 #맥주안주로 좋은 감자소시지 버터구이 ■재료 감자 300g, 소시지 300g, 청피망 1개, 통마늘 5개, 버터 2~3큰술, 소금 약간 파슬리가루 약간, 파르메산치즈 가루 1~2큰술, ♧줄줄이 소시지의 끝부분을 남기고 과도로 8등분하여 데치면 문어모양이 된다. (아이들 간식으로 줄 때는 치즈를 동그랗.. 이런일 저런일/냠냠쩝쩝 맛있는 요리 2017.12.16
무.홍갓 물김치 #무홍갓 물김치 ■재료 무 큰것 2개, 홍갓 200g, 쪽파 50g, 마늘 40~50g, 생강 20g, 소금 3큰술, 설탕 3큰술 ■김치국물 물 8컵과 새우젓 2큰술을 살짝 끓인다. 찹살풀 1컵(밀가루풀도 가능), 소금 약간 ♧홍갓 대신 적겨자도 사용 가능하다. ♧이 김치는 국물과 건더기가 자박자박 할 정도로 국물 .. 이런일 저런일/냠냠쩝쩝 맛있는 요리 2017.12.11
나박김치 #나박김치 ■재료 배추속대 200g, 무 200g, 쪽파 5줄기, 미나리 20~30g, 홍고추1개, 소금 1큰술 ■김치국물 생수 5컵, 다진마늘 1큰술, 다진생강 1작은술, 소금 1큰술, 고춧가루 1큰술, 배즙 1/4개분, 설탕 1큰술 ♧미나리는 줄기만 남기고 잎은 모두 떼어낸다. ♧재료가 두배일 때는 양념도 두배이.. 이런일 저런일/냠냠쩝쩝 맛있는 요리 2017.12.11
황기 토마토죽 #황기토마토죽 ■재료 쌀 1컵, 흰콩 50g, 토마토 200g, 당근 20g, 양파 50g, 황기 20g, 다시마 사방 10cm 2장, 물 10컵 정도, 참기름, 소금 약간 ♧황기는 여름에 땀을 많이 흘릴 때 기력을 보충해 주는 식품이다. ♧토마토는 윗부분을 십자절개하여 끓는 물에 살짝 담갔다가 꺼내서 찬물에 담근 후 .. 이런일 저런일/냠냠쩝쩝 맛있는 요리 2017.12.11