시금치 베이컨 볶음 #시금치베이컨볶음 시금치는 나물로만 먹는 줄 알았는데 이렇게 볶아서 먹는 것도 맛있다. 시금치나 근대는 날로 섭취하면 수산 성분이 많아서 살짝 데쳐서 섭취하는 것이 좋다. 시금치는 뿌리가 붉을수록 좋고, 기다란 시금치보다는 잎이 짧은 것이 좋다. 브로콜리는 잎은 나물처럼 볶.. 이런일 저런일/냠냠쩝쩝 맛있는 요리 2017.11.03
버섯 크림스프 스파게티 #버섯크림스파게티 ■재료 스파게티면 160g(3인분), 베이컨 3줄, 양송이버섯 5개, 느타리버섯 100g, 양파 1/4개, 마늘 3쪽, 버터 1큰술, 올리브유, 후추 약간, 소금 약간 ■크림소스 우유 2컵, 생크림 1컵, 파르메산 치즈가루 4큰술, 소금, 후추 ♤스파게티면은 삶을 때 물5컵에 소금 1큰술 정도 넣.. 이런일 저런일/냠냠쩝쩝 맛있는 요리 2017.11.03
고르곤졸라 피자 만들기 #고르곤졸라피자 ■재료 또르띠야 2장, 피자치즈 200g, 고르곤졸라치즈 40g, 아몬드 슬라이스2큰술, 사과 1/6개, 다진 호두 1큰술, 꿀 2큰술 ■소스 꿀 2큰술, 다진마늘 1큰술 ♤또띠야는 8~10인치 정도가 적당하다. ♤불판 위에 종이호일을 깔고 도우를 올리면 나중에 뜨거워도 꺼내기가 쉽다. .. 이런일 저런일/냠냠쩝쩝 맛있는 요리 2017.11.03
브라질 너트 초절임 브라질 너트를 소독한 병에 넣고 천연발효식초를 부어서 일주일 정도 상온에 보관했다가 냉장 보관한다. 이 브라질 너트 2~3알을 넣고 초절임에 사용한 식초를 넣고 갈아주면 샐러드 소스로 활용한다. 브로콜리 를 3분 정도 쪄 준 다음 삶은 닭가슴살과 함께 꼬치에 꽂은 다음 위의 소스에 .. 이런일 저런일/냠냠쩝쩝 맛있는 요리 2017.10.28
새송이버섯 오징어조림! #새송이버섯오징어조림 ■재료 볶음용 새송이버섯 400g, 생 오징어 1마리, 꽈리고추 60g, 통마늘 10개, 대파 1/2개, 홍고추 1개, 생강 1톨, 물 2컵반 ■조림장 재료 간장 5큰술, 설탕 2큰술, 맛술 2큰술, 물엿 1큰술 ♤새송이 버섯은 애기 새송이, 볶음용 새송이, 튀김용 새송이 모두 같은 새송이다.. 이런일 저런일/냠냠쩝쩝 맛있는 요리 2017.10.27
표고버섯 채소볶음 #표고버섯채소볶음 ■재료 생표고버섯 150g, 당근 1/6개, 청피망 1/2개, 참기름 1/2작은술, 통깨 1작은술, 소금 1/3작은술, 식용유 약간 ■표고버섯 양념 간장 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 다진 파 1큰술, 참기름 1작은술, 깨소금 약간, 설탕 약간, 후추 약간 ♤생표고는 갓이 벌어지지 않은 우산 모.. 이런일 저런일/냠냠쩝쩝 맛있는 요리 2017.10.27
구운 버섯 샐러드 #구운버섯샐러드 ■재료 애느타리버섯 200g, 베이컨 3줄, 대파 흰부분 4cm, 어린잎 채소 약간 ■드레싱 재료 식초1큰술반, 케첩 1큰술, 꿀 1큰술, 플레인요플레 2큰술, 간장 1큰술, 간양파 1큰술, 소금 약간, 올리브유 4큰술 ♤애느타리버섯은 밑둥을 썰어서 버리고 나달나달 찢어준 후 물에 씻.. 이런일 저런일/냠냠쩝쩝 맛있는 요리 2017.10.27
간장 구입할 때 참고하기... 우리들이 매일 섭취하는 간장 종류가 이렇게 많은 건지 예전엔 미처 몰랐었네. 국간장과 진간장.. 이렇게만 알고 살았는데 간장에 대해 알게 되었다. 진간장을 살 때 반드시 양조간장을 사야겠다. 혼합간장은 양조간장 1%만 들어가도 된다고 하니 혼합간장을 사지 말자. 간장의 품질은 간.. 이런일 저런일/냠냠쩝쩝 맛있는 요리 2017.10.27
영양 만점, 뿌리채소 영양밥 #뿌리채소영양밥 ■재료 우엉 50g, 연근 1/4개, 닭가슴살 100g, 당근 50g, 곤약 80g, 은행 10알, 불린 표고버섯 2장, 밤 4개, 미나리 5줄기, 불린 멥쌀 2컵, 불린 찹쌀 1/2컵, 다시마(10×10) 1장 ■양념(맨 먼저 재료 볶을 때) 간장 2큰술, 청주 1큰술 ■양념장 쪽파나 달래 3뿌리, 고춧가루 1/2T, 간장 2T, .. 이런일 저런일/냠냠쩝쩝 맛있는 요리 2017.10.23